气，吃涮辣锅准错不了！”
他叹了口气，脸上浮现出几分难掩的焦虑：“这天一冷，城内百姓晨起时都喜欢去那些汤饼铺子、羊汤铺子喝口热乎的。”
“咱们这煎饼、鸡蛋糕和小面包的生意虽然也不错，却大不如秋日里那般火爆。这两天下大雪，生意更是一落千丈。”
“你来得正是时候，我这两天愁得连饭都吃不香了，生怕把家里好不容易做起来的买卖给做砸了！”
宋曦看着二哥眉头紧锁的模样，神色依旧十分淡定，“二哥，莫要着急。”
“这鸡蛋糕和小面包，客人们买回去当点心，一时半刻也吃不完。新鲜劲儿过去后，不似一开始那般一窝蜂似的跟风采买，本就是正常的事。”
“做生意便是这样，起起伏伏才是常态，哪能有铺子日日高朋满座的？”
“你想想，便是一等一的珍馐美味，若是让你顿顿吃、天天吃，是不是也会觉得腻烦？”
“你需记住，做餐饮的一边需要保证原本吃食的味道，留住老顾客，一边不断推陈出新，出新鲜的吃食吸引新客，这生意便尽够咱们做的了！”
宋银这是头一回挑大梁管理一间铺子。原本生意火爆时他还信心满满，这几日客流忽然冷清下来，多少让他心中慌乱，压力倍增。
此刻被小妹这般有理有据地一安抚，他心中的重压顿时卸去大半，紧皱的眉头终于舒展开来，连连点头道：“小妹说得是，是我资历太浅，太过心急！”
宋长庆听了女儿的话，也是不无感叹的拍了拍小儿子的肩膀，“凡事戒骄戒躁、有什么问题及时与你小妹沟通，让她给你拿主意。”
“她虽年龄比你小，但她的见识远比你矣！”
宋银老实的连连点头，表示自己记下来！
宽慰了有些焦躁的二哥后，宋曦便不再耽搁，直接安排起活计：“二哥，你现在去前头，将铺门前原本用来炸排骨、小酥肉的那口大锅移开。”
“直接换上我前日子托铁匠定制的那口带十字隔断的铁锅，架到泥炉子上。”
“方才你从骡车上搬下来的那两罐里头装的，便是我昨夜熬好的涮锅汤底。一罐是是清汤另一锅则加了辣子。”
“你把它们分别倒进铁锅的两边，架上炉火烧开。等会儿将洗切好的食材串在签子上，直接放进滚汤里涮煮就行。”
宋银闻言，当即应声动作起来，招呼宋大牛去前头更换锅具。
宋曦也跟着去了前堂。
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