细复盘着眼下的生意布局。
草集市的摊位已经积攒了一批老客，那边的吃食主打方便快捷，以饱腹为主。
但明日即将开张的城南新铺不同。
柳树胡同地处偏僻，不再有草集市那种天然的人流优势。
若只是把煎饼和鸡蛋糕搬过去卖，一开始怕是很难吸引主街的食客特意绕路过来。
而且铺子宽敞，光卖这两样显得太过单薄。
宋曦坐在桌前，拿出一支炭笔，在一张草纸上写写画画。
她需要增添新式吃食来吸引更多食客入店。
但家里的人手是个大问题。
林氏要顾家，大哥回了军营，铺子里主要靠二哥、宋大牛哥几人撑着，太过耗费精力的吃食，显然就不合适。
那就只剩下那种制作简单、出餐快、且极具香味浓郁能吸引顾客的吃食！
饮品方面，铺子里原本就有做豆腐脑顺带熬煮的豆浆。
但豆浆太过寻常，卖不上高价。
宋曦回想着现代满大街的各色饮品店，脑海中灵光一闪。
传统煮奶茶。
凉州地处边关附近，城中偶尔能见到外族人贩卖牛羊乳。
将茶叶与牛乳或是羊乳一起熬煮，再加上红糖调味，做法极度简单，且不需要任何技术门槛。
只要掌握好茶与奶的比例，二哥完全可以一个人守着大锅熬煮。
饮品定下了，还得有吸引顾客的吃食。
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